Плютей олений

Олений гриб растет с весны до осени во влажных, темных лесах или перелесках, поодиночке или небольшими группами, на прогнивших пнях или мертвой древесине в основном лиственных пород. Шляпка диаметром 4-15 см от коричневого до темно-коричневого цвета. Пластинки молодого гриба белые, с возрастом принимают красивую розовую окраску. Ножка высотой 5-15 см при толщине 1-2 см, белая, позже становится коричневатой, волокнистой. Мякоть белая. Гриб съедобен. Относится к IV категории. Имеет запах и вкус редиски. Используют в свежем и маринованном виде, пригоден для сушки.

Литература