Перечный гриб

Встречается с середины лета до глубокой осени в еловых и смешанных лесах северных районов страны. Шляпка диаметром до 6 см, плоско-выпуклая, желтовато-коричневая, на вид бархатистая, в дождливую погоду слизистая. Трубчатый слой с крупными неровными краями, желтовато-красный. Мякоть со жгучим перечным вкусом, на срезе краснеет. Ножка длиной 2-5 см при толщине 0,3-1 см, цилиндрическая, сужена книзу, рыжеватая. Из-за горького вкуса гриб считается несъедобным, но в некоторых литературных источниках сообщается, что при отсутствии перца эти грибы могут быть использованы для приправы мясных блюд без предварительного отваривания.

Литература