Дубовик обыкновенный

Дубовик обыкновенный растет в сырых лиственных, хвойных и смешанных лесах. Растет под дубами одиночно или небольшими группами в июле-сентябре. Шляпка диаметром 3-12 см, иногда до 20 см, с несколько бархатистой поверхностью. Сначала она полушаровидная, затем становится плоско-выпуклой. Цвет шляпки оливково-бурый, каштановый, темнеющий на продавленном месте. Нижняя поверхность губчатая, с мелкими порами, на срезе при надавливании синеет, поэтому в некоторых местностях его называют синяком. Ножка высотой 5-15 см при толщине 1-2 см, цилиндрическая, желтоватая, с сетчатым рисунком сверху. Мякоть крепкая, желтая, на изломе синеет, потом светлеет, без особого запаха и вкуса. Гриб относится ко II категории. Употребляют его в свежем, сушеном, соленом и маринованном виде.

Литература